Dominio del Santo es un proyecto creado en 2020 con una máxima:
«la total y dedicada selección de la uva con la mínima intervención«.
Es una apuesta personal en la que se ha puesto cuerpo y alma para que la expresión de la tierra cada año refleje con el carácter tan especial que tienen los viñedos del Bierzo y nuestra variedad Reina «la Mencía» lo únicos que pueden llegar a ser nuestros pasionales vinos.
Sin prisa…
«Muchas gracias a todos los que en mayor o menor medida pusieron su granito de arena para que este proyecto saliese adelante, en especial a Celia, Rodrigo Jr., Paco, Toño, Jesús, Silvia, Nieves, Nacho y Miguel».